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串揚げ(串カツ)専門店 串揚げキット 串揚げパーティーのお手伝い

ハゼ・鮭・帆立・海老・穴子 各4本入り 20本
ポン酢・ソース・抹茶塩
生パン粉・小麦粉・竹串30本付き

串揚げパーティーのお手伝い
ハゼ・鮭・帆立・海老・穴子のネタを
各4本づつ生パン粉でくるみました。
ほとんどの野菜は冷凍にすると、どんなに新鮮な野菜でも残念ながら、
美味しさ、食感が失われてしまいます。
ご家庭にある野菜を串揚げにしてはいかがですか?

作り方は簡単!!
野菜は当店の串の打ち方を別紙にて解説していますので参考にしてみて下さい

まず小麦粉300gに450佞凌紊藩颪1個割り入れます。
泡立て器などでダマができないように、よくかき混ぜます。
この中に野菜をどっぷりとつけた後、生パン粉を全体にまぶします。
一度に用意している野菜に衣をつけるより、めんどうですが、揚げる数だけ
その都度衣をつけた方がきれいに揚がります。油の温度は180℃を保って下さい。ネタから出る泡の大きさが大きくなると出来上がりです。
 
価格 : 3,480円(税込)
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  • ・バッター液
    バッター液を作ります。
    水450ccに卵を1個割り入れます。
    よく混ぜた後、付属品の小麦粉を入れ、よくかき混ぜます。
    天ぷらと違いダマがないくらいが綺麗に揚がります。
    これで野菜とパン粉の接着剤の役割をするバッター液の完成です。

  • ・ネタ切り
    付属の竹串にお好みの野菜を串に刺していきます。
    別紙に当店の串の打ち方を簡単ですが載せていますので 参考になればと思います。
    ご家庭で揚げるにはネタの大きさを少し小さくすると揚げる時間が早く 綺麗に揚がると思います。
    ネタに衣を付ける
    バッター液に野菜を完全に沈みこませます。
    引き上げる時余分な液を落とします。パン粉をまんべんなく付けて 油で揚げます。

  • ・揚げるところ
    串揚げの美味しさを最大限に引き出すためのコツは 油の温度です。
    180℃の温度を保って揚げるのがコツです。
    ネタを一度に沢山入れると油の温度が下がるので、 火力に合わせてネタを入れる量を調整して下さい。

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