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串揚げ(串カツ)専門店 ナシフグ フライ 骨せんべい付き   湯葉衣 6個  生パン粉衣 6個 骨せんべい 6枚 ポン酢付

湯葉衣 6個  生パン粉衣 6個 骨せんべい 6枚 ポン酢付き

香川県の瀬戸内海で獲れた天然のナシフグです。

天ぷらでも唐揚げでもない、サクッとした食べ心地!!
京都産の湯葉でくるみました。湯葉の衣は油切れ抜群!!
天ぷらとは違い冷めてもサクサク高級食材、フグと湯葉の美味しい出会い。
ご飯のお供、お酒のおつまみに最高です!!

極小生パン粉をまとったフグのフライです。
繊細なふぐの味をお楽しみいただくため、塩こしょう等の下味はつけて
おりません。油で揚げるだけの簡単調理です。

骨せんべい
ふぐの中骨を一度風干ししています。
油の中になにも付けづそのまま入れて下さい。骨から出る泡がほとんど
なくなると出来上がりです。出来立てを食べるよりも、冷めて食べた方が
パリパリと美味しく頂けます。

フグ料理に欠かせないのが何と言ってもポン酢。
お隣の徳島産のすだちの搾り汁で作っています。使用している醤油は、
薄口、濃口共に醤油所、小豆島の無添加醤油。
すだちのかどをとり、まろやかな風味を出す味醂には、入江豊三郎本店の
トモエ味醂。どんな料理にも合うこだわりポン酢です。
価格 : 3,880円(税込)
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  • ・湯葉、生パン粉
    京都産の乾燥湯葉を使っています。
    生パン粉は2mmのパン粉を使用しています。

  • ・揚げあがり
    湯葉衣と生パン粉の衣と2種類の味をお楽しみ下さい。
    すだちの効いた付属のポン酢でいただくと フグの美味しさがいっそう引き立ちます。

  • ・ナシフグ
    地元 香川県ではナゴヤフグと呼ばれ親しまれているフグです。
    当たれば身の終わり(美濃、尾張)にかけて名古屋フグと呼ばれています。
    また、当たると死ぬ、たまに当たる(弾に当たる)にかけた洒落から てっぽう とも呼ばれています。

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