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串揚げ(串カツ)専門店 天然ナシフグ 味噌漬け 

8枚入り

香川県の瀬戸内海で獲れた天然のナシフグです。
ご家庭で焼き良い大きさのナシフグを厳選しました。

味噌漬けの味噌は、西京味噌とは違い、白味噌に加工される前の
つぶのままの味噌で漬け込んでいます。
地元香川では、粗味噌、粒味噌と言って春を代表する魚、
サワラの味噌漬けにも使用されています。味噌の風味を残すため
味噌に直接漬け込んでいます。
味噌の香りがフグの味をより一層引き立てます。
レモン・すだち等をお好みでかけて召し上がり下さい。

味噌漬けの特性上、非常に焦げやすいので、焼く時は弱火か、強火の遠火にて
調理して下さい。オーブン・フライパンで焼く時には、アルミホイルで包んで
焼くと上手く焼けます。この時ホイルに薄く油をひくか、一度ホイルをくしゃくしゃにしておうとつをつけると、くっつかずに焼けます。火加減は弱火で調理して下さい。
 
価格 : 4,680円(税込)
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  • ・焼き上がり
    香川県産ナシフグの味噌漬けです。
    フグにしみわたった味噌の風味と香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。
    お酒のお供にも最高です。

  • ・ホイル焼き
    店長イチ押しのホイル焼き。
    アルミホイルにナシフグの味噌漬け、いろいろなキノコ、 バターと共に包んでホイル焼きにします。
    キノコとバターはもちろんですが、味噌とバターも抜群の相性です。
    オーブンで焼くかフライパンに水を少し入れ、蓋をして蒸し焼きに……
    ポン酢で頂きます。

  • ・味噌
    白味噌に加工される前の粒味噌で漬け込んでいます。
    とても香りが良く、魚はもちろんの事、肉、野菜にも合う 味噌漬けの定番ともいえる白味噌です。

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